peluzza escribió:La paleodieta es un punto de vista interesante, sobre los hábitos alimenticios actuales, pero considero que es util sólo si eres cazador-recolector, como eran los hombres del paleolítico. Los que tenemos hábitos de vida sedentarios*, no podemos permitirnos el lujo de inflarnos a grasas.
(* entendiendo por sedentario lo opuesto a nómada, no a la vida carente de actividad física)
Nuestro "exito" como especie viene dado por el cambio que hubo en el neolítico, donde dominamos a los animales para domesticarlos, las técnicas agrícolas y a manejar el fuego. Hasta hace 70 años, nunca hubo falta de dietas, y no era por ser una dieta paleolítica, lo-carb, dukan o lo que querais, sino por ser carente de harinas y azucares refinados, precocinados, cadenas de distribución, restaurantes, etc...
Recuerdo que mi abuela decía que cuando era joven, comer carne era sinonimo de fiesta, porque tenían una vaca ¡y no la iban a matar para sacar carne!
Una dieta basada en la verdura local de temporada, moderada de carnes y carente de los productos antes indicados, no deja de ser una especie de paleodieta, que podría llamarse tambien pre-industrial, que es cuando todo se fue al garete.
La dieta paleo no solo se basa en comer carne y grasas sino que depende de la zona en la que se habite: las poblaciones ribereñas comerán más pescado, los inuit focas y otras comerán más hidratos no refinados o lácteos...por eso lo que comenta tu abuela se denomina "modernamente" dieta localizada (por basarse en lo que hay más a mano en cada lugar).
Por todo lo que he leído últimamente en el neolítico no es que mejorasen las condiciones de vida, es que mejoró el acceso a la comida y se hizo más necesario tener más descendencia para poder recolectar las cosechas y obtener los productos de la ganadería. De hecho, la esperanza de vida no mejoró, ni mucho menos, por la supuesta "mejora" en la alimentación.
Yo personalmente creo que hago ejercicio físico (más o menos) comparable al que pudieran hacer los hombres de entonces, por lo que esta dieta, o estilo de vida, es perfectamente válida para llevar una vida saludable hoy en día, que creo que es lo que realmente me importa a mí y espero que a muchos de los que participamos en este foro.
El ejercicio físico es el primer paso hacia una buena salud...